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きのこハンドブック新装版 / 衣川堅二郎/編集小川眞/編集

きのこハンドブック新装版 / 衣川堅二郎/編集小川眞/編集

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商品情報

きのこハンドブック新装版[本/雑誌] / 衣川堅二郎/編集小川眞/編集2022/11発売

＜商品説明＞

＜収録内容＞

1 きのこの栽培編(マツタケ
ホンシメジ
シイタケ
エノキタケ
ナメコ
ヒラタケ
ブナシメジ
マイタケ
ハタケシメジ
エリンギ
ヤナギマツタケ
ウスヒラタケ
マッシュルーム
フクロタケ
マンネンタケ
ヒメマツタケ
冬虫夏草
その他のきのこ)
2 きのこの流通と利用編(世界の食用きのこの栽培地と流通
日本のきのこの生産の経営と流通
きのこの栄養成分と栄養価
冬虫夏草の薬的作用
きのこの料理)
3 きのこの基礎編(菌類ときのこの概念
地球・生命複合体における菌類
きのこの遺伝と育種
菌糸ときのこの生理・生態
きのこのニューハイテクノロジー
きのこの化学成分と薬理学的効果
きのこの採取分離・培養法菌株保存種菌保存)
付録

＜商品詳細＞

商品番号：NEOBK-2803289
Kinugawa Ken Jiro / Henshu Ogawa Shin / Henshu / Kinoko Handbook New Edition
メディア：本/雑誌
発売日：2022/11
JAN：9784254470611

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